Die Inschriften auf den Grabsteinen sind meist hebräisch, wobei häufig, zum Beispiel auf der Rückseite oder auf dem Sockel, eine weitere Inschrift in der jeweiligen Landessprache angebracht ist. Die Inschrift ist typischerweise dreiteilig gegliedert. Die Einleitungsformel ist einheitlich und lautet Hier ist begraben“הפ קנבר“, oftmals nur in zwei Zeichen (פנ‘) oder (פ“נ)abgekürzt. Der Mittelteil nennt den Namen des Verstorbenen, den seines Vaters, bei verheirateten Frauen den Namen des Ehemanns, eventuelle Titel oder sonstige Bezeichnungen, den letzten Wohnort, das Sterbedatum und manchmal auch das abweichende Begräbnisdatum. Oft sind diese Angaben in formelhafte Floskeln zur vorbildlichen Lebensführung o. ä. eingebunden, es kommen jedoch auch Grabsteine mit längeren individuellen biografischen Angaben vor. Ein Segenswunsch – meist (nach dem Wunsch der Abigajil, 1 Sam25/29 EU) „Seine/Ihre Seele sei eingebunden in das Bündel des Lebens!“, התי הפנש/ופנש הרצור הצברו רחהיי ם, abgekürzt ת ‚נ ‚צ ‚ב ‚ה‘ – schließt die Inschrift ab. Dieser Segenswunsch erscheint oft auch als einziger hebräischer Teil in einer sonst in der Landessprache gehaltenen Grabinschrift. Die Vornamen auf den Grabsteinen werden im hebräischen Text traditionell als jüdische Ruf- oder Kosenamen wiedergegeben, der Vatername tritt an die Stelle des Familiennamens. In den landessprachlichen Umschriften auf der Rückseite oder auf dem Sockel werden bei jüngeren Grabsteinen dann die amtlichen Namen genannt. Die Datumsangaben werden nach dem Jüdischen Kalender vorgenommen, zumeist nach der kleinen Zählung, d. h. unter Auslassung der Tausenderstelle.